information

「たまり」新店舗のお知らせ

７月になりました。
皆様、いかがお過ごしでいらっしゃいますでしょうか？

百合ヶ丘たまりはやっと半年を過ぎ，新しく常連のお客様もつき始めております。と，いう訳で，今後のイベントのお知らせをさせていただきます。

場所は，小田急線は百合丘（新百合ケ丘ではありません。）の駅から３分程のところにあるにもかかわらず，閑静な住宅街の入り口にある，３階建ての１階部分になります。１０メーター程の坂を上がったところに、突然のように現れる，写真のような建物。掲示板には，イベントのお知らせや，アトリエメンバーの出展イベントのお知らせが張られてあり，自由にチラシなどを持ち帰ることができます。
ちなみに，お隣には，賑やかな新百合ケ丘と言う駅があり，時々お間違えになる方がいらっしゃいますので，くれぐれもご注意を。

ここは，普通の店舗とは異なり，実は１０人程のアーティストがお金を出し合って運営している「embankment bridge center(略してebc)」という「アトリエ」です。６年前から始まったそうですが，始めた時から必要以上に充実した厨房スペースがあり，２０１１年１月からタマリが昼はカフェ、夜は佐渡島の食材を使ったおもてなし家庭料理「たまり」を営業させていただいております。


「About ebc」として、アトリエ代表の堤さんがコメントをHPに載せていらっしゃいますので，下記，ご覧になってください。
http://www.ebcenter.jp/about.html

佐渡直送の魚たち

佐渡島近海は、寒流と暖流が複雑に入り組んでいて、魚たちはあまり大きくなれません。そのかわり、身が引き締まり、うまみが凝縮していて大変に美味しいのです。
「たまり」では、佐渡島の漁師さんから直接送ってもらっています。そのときの水揚げにより、何が来るかは解りません。東京では、見たこともないような魚がくることもありますし、その時々の、山菜が入っていることもあります。
漁師さんの魚料理を教わることもあります。
刺身はもちろん、ハーブ蒸し、しゃぶしゃぶ、丸ごとご飯に炊き込んだりと、楽しい食べ方がいっぱいです。
あるときとないときがありますので、ご予約いただくのが確かです。